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Freidoras industriales de patatas

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Descripción

      Las freidoras industriales de patatas de ARAIT se caracterizan por la alta calidad de la patata chip terminada y por el cuidado del aceite utilizado en el proceso de frito. En función de la capacidad de producción requerida y de la terminación deseada en la patata chip disponemos de freidoras industriales de forma discontinua (fogones) o de forma continua (trenes de frito). En el primer caso la aportación de calor al aceite se realiza mediante llama directa y en el caso de trenes de frito la aportación se realiza de forma indirecta haciendo uso de uno o varios intercambiadores de calor, en función de la potencia calorífica requerida. Junto con la freidora se dispone de un equipo de filtrado del aceite utilizado para eliminar toda clase de partículas solidas y mantener el aceite en un estado óptimo para el frito y manteniendo sus propiedades naturales y saludables más tiempo. Otro factor importante que influye en la conservación del aceite es la temperatura de frito, para ello todos nuestros sistemas disponen de control PID de la temperatura del aceite con sondas de temperatura tanto en el intercambiador de calor como a la entrada y a la salida de aceite de la freidora. Además debido al estudiado diseño y a la eficiente circulación del aceite dentro de la cuba de frito la temperatura de trabajo del tren es siempre inferior a los 200ºC, temperatura a partir de la cual el aceite comienza a deteriorarse rápidamente.

tren patatas chip

 

Características

  • En freidoras en tandas ( fogones ) producciones desde 40Kg/h hasta 120Kg/h de producto terminado.
  • En freidoras en continuo desde 150Kg/h hasta 1200 Kg/h de producto terminado.
  • Fabricados en acero inoxidable.
  • Tiempo y temperatura de frito ajustable por pantalla táctil.
  • Fácil limpieza gracias al diseño del tren enfocado a eliminar rincones o zonas de difícil acceso.

 

Mas informacion

Lineas completas de frito

    Como complemento a las freidoras industriales de ARAIT, como fabricantes de maquinaria para 4º gama damos solución también al proceso previo que tiene que tener la patata antes de freirla y también damos solución al transporte, selección por color, salado y/o saborizado, pesado y envasado de la misma una vez frita.

Maquinaria para el procesado previo

  • Tolvas de alimentación de entrada de patata.
  • Quitapiedras y lavadora.
  • Peladora de patatas por tandas o de forma continua.
  • Cinta de selección.
  • Cortadora de patata
  • Desfeculadora

 

Maquinaria posterior

  • Transportadores vibrantes para escurrido y separación de la patata chip.
  • Selectora de color para la eliminación automática de la patata.
  • Salador y/o saborizador.
  • Pesado y envasado totalmente automatizado.

ARAIT, S. Coop.     C/ Polígono San Babil nave 15 50410 Cuarte de Huerva (Zaragoza)    Teléfono / FAX : 976504652     

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